В рамках проекта «Российское село» во Владимирской области начнут выпускать йодированные продукты

Во Владимирской области начнут выпускать йодированные продукты. В рамках партийного проекта «Российское село» липосомальные технологии внедряют на владимирском хлебокомбинате и на одной из ферм в Гусь-Хрустальном районе. Роберт Ильязов — доктор биологических наук говорит — новая технология позволит решить вопрос с дефицитом йода жителей центрального региона. 

— Мы впервые в мире начали внедрять липосомальную технологию в животноводстве для решения проблем продовольственной безопасности. Наша технология позволяет оздоравливать скот и повышать продуктивность в мясном и молочном направлениях. Мясо по нашей технологии будет содержать органический йод, которого не хватает. Люди, употребляя мясо будут получать и органический йод, который нам нужен. Наша технология позволяет сделать усвояемость продукта до 96-97%. В этом заключается преимущество нашей технологии. Мы впервые сумели управлять йодом и остальными минералами — бета-каротинами, антиоксидантами. Когда мы загоняем любое химическое соединение в контейнер, который хорошо проникает через мембрану клетки и прекрасно усваивается, — говорит Роберт Ильязов. 

Масштабный эксперимент уже запустили на одном из частных хозяйств в деревне Потаповская Гусь-Хрустального района. Там выращивают особую абердино-ангусскую породу коров. Мясо этих животных обладает высоким качеством, а сама порода отличается хорошим иммунитетом, устойчивостью и выносливостью. На ферме уже добавляют в корм животных органическую добавку, разработанную по липосомальной технологии. Первое йодированное мясо на прилавках магазинов во Владимирской области появится уже в 2021 году. 

— В 2018 году мы провели эксперимент в Новоалександровском колледже на курицах-несушках. И мы получили хорошие результаты. У нас это все задокументировано. Прибавление содержания йода в яйце и мясе птицы увеличилось в разы. После такого успеха мы решили не бросать этот эксперимент и решили провести его на стадии мясного направления крупного рогатого скота, — рассказывает Айтуган Текегалиев, координатор федерального партийного проекта «Российское село» во Владимирской области. 

Липосомальную технологию йодирования начнут применять и на Владимирском хлебокомбинате. Там прошла встреча руководства предприятия с автором разработки Робертом Ильязовым. В процессе обсуждения была выработана общая концепция развития нового направления в производстве. Стоит отметить, что сырье для продукта производится из морской водоросли (ламинарии), при этом не имеет специфического запаха, и сохранят все свойства, что важно при производстве хлеба. 

— Повысить усвояемость йода до 96-97% это прорыв в части восполнения йододефицита. В течение ближайшей недели мы определимся с дорожной картой. И тогда уже будет понятно, когда наш продукт появится. Мы подробно обсудим все нюансы для внедрения этой технологии на хлебозаводе, — отметил Алексей Лялин, президент Российского союза пекарей.

По итогам встречи, участие в которой принял, и директор департамента сельского хозяйства администрации Владимирской области Констатин Демидов был разработан пилотный проект по внедрению новой технологии. В обозримом будущем в 33 регионе появятся йодированные мясо, яйца, хлеб и молоко.