Дмитрий Семенов: «Не вся селедка из магазинов Владимира соответствует нормативным требованиям»

Внимание общественников привлекла неразделанная соленая сельдь, реализуемая на развес и как пресервы в банках.

— Тема неприятная — паразиты в рыбе, но люди направляют нам жалобы, поэтому нужно разобраться в ситуации. Совместно с Инспекцией государственного надзора в области обращения с животными и ветеринарии Владимирской области провели исследования на паразитарную чистоту, и, дополнительно по микробиологическим показателям«, — рассказал координатор федерального проекта партии «Единая Россия» «Народный контроль» во Владимирской области Дмитрий Семенов.

Всего было приобретено 13 образцов неразделанной сельди в магазинах «Магнит», «Пятерочка», «Верный», «Глобус», «Лента», «Марлин», «Босс Рыбосс», «Спар», «Ашан», рынок «Центральный», рынок «Слобода».

Микробиологические исследования образцов проводились по четырем показателям: патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы; количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечных палочек и листерии. Пресервы дополнительно исследовались на сульфитредуцирующие клостридии, плесневые грибы и дрожжи.

В четырех образцах выявлено превышение КМАФАнМ, в двух — дрожжи и еще в двух — листерии. Живых личинок паразитов в рыбе обнаружено не было, однако присутствуют мертвые анизакиды, но их наличие ГОСТ допускает.

КМАФАнМ — это количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Показатель КМАФАнМ характеризует качество, свежесть и безопасность продуктов питания, высокое содержание КМАФАнМ может вызвать пищевое отравление.

Листерии (Listeria monocytogenes) — это палочковидная патогенная бактерия, которая в организме человека паразитирует внутри клеток, при этом может нанести непоправимый вред центральной нервной системе или головному мозгу.

— Ситуация с соленой рыбой сложилась неоднозначная, думаю, что следующим объектом внимания станет живая и охлажденная рыба из наших магазинов. Посмотрим какие результаты будут по ней. Полученные результаты микробиологических исследований вызывают беспокойство, особенно обнаруженные листерии. Передадим информацию в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области, — подчеркнул Дмитрий Семенов.